La familia Viña Melián cumple tres exitosos años al frente de la Quesería "El Faro"
Han procurado mantener la producción artesanal y tradicional sin renunciar a la incorporación de las nuevas tecnologías
Han procurado mantener la producción artesanal y tradicional sin renunciar a la incorporación de las nuevas tecnologías
Lidera la cocina en el hotel Gran Meliá Palacio de Isora de Tenerife
Cinco cocineros de la isla nos relatan a través de breves videos, como afrontan su inesperada situación actual
“Debemos ser creativos apostando por el producto local y de calidad”, afirma el chef
Los primeros en ofrecer la posibilidad de consumir cerveza de barril lanzaroteña serán los restaurantes del Castillo de San José y de la Casa Museo del Campesino
El chef lanzaroteño colabora con el equipo de profesionales de cocinas en la mejora de la productividad, la actualización de los emplatados y de las cartas de cada restaurante
“Es otra etapa de nuestra vida en la hostelería, estamos capacitados para adaptarnos, son tiempos de cambio”, señala el chef
El chef del Silbo Gomero habla de la situación que está viviendo la gastronomía en estos tiempos
“Si todos cumplimos las normas no creo que sea un proceso muy largo y podremos salir más rápido”, señala el chef
"Nos tenemos que unir con el sector primario, es una parte fundamental de todo esto", señala el chef