Finca de Uga en GastroCanarias 2018
La feria acogerá este martes una cata comentada de algunos de los mejores quesos de esta reconocida empresa lanzaroteña
Los exquisitos quesos de Finca de Uga estarán presentes este año en uno de los eventos gastronómicos más relevantes de Canarias, en GastroCanarias 2018, en concreto este martes, a las 12:00 horas, cuando tendrá lugar la cata comentada de quesos, impartida por Finca de uga. Vea aquí el programa completo.
La presencia récord de 207 stands repartidos en 12.000 metros cuadrados convierte a esta feria en un gran escaparate de promoción de productos agroalimentarios de Canarias, nacionales e internacionales, además de servir de espacio para el intercambio de información y conocimiento entre profesionales y aficionados a la gastronomía.
La quinta edición del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018 está promovida y organizada conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Incabe-Heineken y Cajasiete son los dos principales patrocinadores empresariales del certamen y cada uno de los campeonatos cuenta con patrocinadores específicos.
La presencia de Gran Canaria como “isla invitada” será una de las grandes novedades de esta edición, teniendo especial protagonismo la utilización de sus productos en el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina y en el Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros. En el primero de los campeonatos, con el ingrediente sorpresa para el plato común, que se dará a conocer el lunes 21; y en el segundo, con el cochino negro canario, ingrediente principal del plato que se debe elaborar.
Asimismo, cabe destacar la participación, por primera vez, de cada una de las siete islas con stands propios promovidos por sus respectivos cabildos, así como de los ayuntamientos de La Laguna y Los Realejos. Y en el apartado de los campeonatos, la gran novedad es la celebración de la primera edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Pizza Gran Premio Grupo COMIT, que se verá aderezada con una exhibición de Pizza Acrobática a cargo del tres veces campeón del mundo Danilo Pagano. Significar igualmente que se ha registrado un récord de inscripción para todos los campeonatos y que habrá participantes de todas las Islas.
En los dos escenarios principales se celebrarán los distintos campeonatos de cocina y de bebidas, así como los grandes talleres de cocina (show-cookings). En la Superficie Especial A habrá una zona específica destinada a los Vinos de Tenerife, con catas comentadas y actividades para profesionales; y en los diferentes stands se llevará a cabo un amplio programa de presentaciones y degustaciones de productos, al igual que otras actividades complementarias. Asimismo, y después del éxito del pasado año, volverá a abrir sus puertas el “Aula de Formación Hecansa-GastroCanarias” donde, durante los tres días del certamen, se desarrollarán una serie de clases magistrales, talleres específicos de cocina, cursos de formación para profesionales y aficionados y un amplio programa de acciones.
Durante el transcurso del Salón Gastronómico de Canarias se llevarán a cabo diez grandes campeonatos, seis en la modalidad de cocina (“Escenario Principal-Cabildo de Tenerife”) y cuatro de bebidas (“Escenario Heineken”), en los que participarán representantes de todas las Islas. Como aperitivo, los finalistas del 14º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife acudirán el lunes 21, a las 17.00 horas, al Supermercado de El Corte Inglés, donde se dará a conocer el producto protagonista de esta competición.
