La tunera comestible se impone en los I Premios Sostenibles
La iniciativa busca revolucionar el uso tradicional de esta planta, extendiéndolo hacia sectores como la alimentación y la cosmética
La primera edición de los Premios Talento Sostenible ya tiene su proyecto vencedor. "La tunera. Un recurso con futuro" ha sido la iniciativa ganadora, que busca diversificar la economía canaria a través de esta planta autóctona, la tunera, pero desde un punto de vista gastronómico.
Una planta que, aunque sorprenda, se puede usar en distintas comidas, tal y como explica Isidro Domingo Sánchez, ganador de la I Edición Premios Talento Sostenible. Destaca su enfoque novedoso en revalorizar la tunera, adaptada a la climatología insular, para innovar en sectores como alimentación y cosmética, evidenciando el valor de los productos de proximidad. Este proyecto fusiona la diversificación económica con el impulso al sector agrícola, revitalizando cultivos y espacios tradicionales y abriendo camino hacia nuevas industrias.
Con este premio, valorado en 5.500 euros en metálico, con los que el proyecto ganador quiere continuar investigando en este recurso que ya formó parte de la economía lanzaroteña en un pasado a través de la cochinilla. Desde este punto, Sánchez analiza nuevas formas de mercado.
Y añade que ahora, se puede vender este producto directamente a los turistas que vienen. También señalan que, aunque ahora son 2 las personas que forman este proyecto, pretenden poder contar con otras 3 personas más en este 2024 para ampliar los recursos gastronómicos de la tunera que ellos mismos cultivan en la isla.
Con un premio en metálico de 5.500 euros y el respaldo de figuras clave del tejido empresarial e institucional, el concurso y el galardón han resaltado la importancia de apoyar el talento canario y su capacidad para generar un impacto positivo en la sociedad y en el medio ambiente.
En esta primera edición se presentaron 20 proyectos basados en ideas para impulsar el progreso de diferentes sectores, teniendo como pilar fundamental el desarrollo sostenible.
El encargado de abrir el evento fue el presidente de la Cámara de Comercio de Lanzarote, José Valle, quien destacó la creciente aparición de proyectos alineados con “una nueva forma de hacer empresa en Lanzarote, preocupada por el medio que lo rodea, por las personas, la cultura y valores reconocibles de sostenibilidad”.
"Estoy convencido de que Lanzarote y La Graciosa tienen un potencial enorme en innovación empresarial y en el desarrollo sostenible de ideas y nichos de negocio que necesitan de un impulso desde la esfera pública y privada. Por eso tiene tanto valor la iniciativa de los premios Talento Sostenible, que promueve la Cámara de Comercio y la Fundación Líneas Romero", manifestó el presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, resaltando que "es necesario sacar a la luz ese caudal emprendedor de nuestros jóvenes talentos y ayudar a que esas ideas sean viables y tengan además un componente de responsabilidad social y medioambiental”.
Por su parte, la consejera de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura del Gobierno canario, Migdalia Machín, felicitó a los responsables del proyecto ganador, a quienes deseó “el mayor de los éxitos” y destacó que “la colaboración entre la Fundación Líneas Romero y la Cámara de Comercio para impulsar esta iniciativa es un claro ejemplo de cómo el sector público y privado pueden unirse para fomentar la innovación y el emprendimiento con responsabilidad social”.
Machín subrayó que “el talento es el motor que impulsa el progreso, es la chispa que enciende la innovación, la fuerza que transforma las ideas en realidades tangibles que mejoran nuestras vidas y protegen nuestro entorno”.
El término de las intervenciones lo culminó Luis Romero, vicepresidente de la Fundación Líneas Romero, quien afirmó que “en un momento en que el mundo enfrenta desafíos sin precedentes, desde el cambio climático hasta la desigualdad social, la necesidad de soluciones innovadoras y sostenibles por parte del talento emprendedor de nuestro Archipiélago nunca ha sido más apremiante. Estos premios son el reflejo de nuestra visión compartida de un futuro más verde y justo para nuestras islas".
