Kaori, una cita imprescindible

El concepto gastronómico del restaurante nace de los viajes asiáticos del Chef Ignacio Hernández

Llega al reformado Hotel Fariones el restaurante japonés Kaori que ofrecerá un exclusivo servicio de cena a la carta para los amantes de la cocina asiática. Pero, ¿quién es el creador del concepto gastronómico de Kaori?

No es otro que Ignacio Hernández, chef de Kaori -Hotel Fariones. “Vengo de Tenerife y en los últimos diez años me he especializado en cocina asiática”, explica, contando que durante más de un año viajó por el continente asiático. “Visite unos doce países, y en base a este largo viaje he diseñado el concepto gastronómico de Kaori”.

Para Hernández es importante mantener la esencia de Lanzarote en sus platos más allá de la combinación con productos asiáticos. “Implementamos la tradición asiática en técnicas culinarios e ingredientes, apoyándonos el producto local. Para nosotros es muy importante tener un arraigo gastronómico insular”.

De la misma manera, el chef explica la importancia de la estética del restaurante para que la velada sea completa. “Es un espacio acogedor, abierto, con techos amplios y una decoración muy cuidada”, señala. “Tenemos un servicio en sala muy elegante que asegura una velada perfecta”.

Ignacio Hernández tiene claro que todo aquel que pase por Kaori tendrá una experiencia gastronómica única.