Actualizado: Mayo 21, 2012 - 7:16 pm .
DESDE MI ISLA ATLANTICA. Por Antonio Coll
El ministro de Turismo e Industria, José Manuel Soria, en unas recientes declaraciones, afirma que el Gobierno Español no descarta privatizar la gestión de la firma Paradores Nacionales, de propiedad estatal. Esto no significa desprenderse de la compañía, sino que la explotación hotelera y de restauración, a través de un concurso público, sea llevada por una empresa privada, a fin de dinamizar los servicios, con criterios de rentabilidad y competitividad. Esta fórmula expresada por el ministro canario se puede también utilizar para la explotación de los bares y restaurantes de los seis Centros Turísticos de propiedad del Cabildo de Lanzarote, cuyos actuales dirigentes, preferentemente su propio presidente, Pedro San Ginés (CC) y la vicepresidenta y consejera del Área de Turismo, Astrid Pérez (PP), han manifestado en determinadas ocasiones la necesidad de aplicar fórmulas para evitar el desorbitado déficit que arrastra la restauración de Los Centros Turísticos. Las cifras cantan por si solas: en el ejercicio del 2010, las pérdidas ascendieron a 2,3 millones de euros en los servicios de bares y restaurantes de Jameos del Agua, Mirador del Rio, Castillo de San José, Montañas del Fuego, Monumento al Campesino y Jardín de Cactus. Este último empieza a dar ganancias, después de su transformación en un bar de tapas. Y la Cueva de los Verdes no cuenta con servicio de restauración ¡Menos mal!
Para el ejercicio del 2011, aún no cerrado – según el nuevo Consejero Delegado, Ángel Vázquez-, se estiman unas pérdidas aproximadas a 1,5 millones de euros, en la citada área de restauración. Estas menores pérdidas se deben, fundamentalmente, a la buena gestión que están llevando a cabo los nuevos dirigentes del gobierno insular, con el pacto CC-PP. Las reestructuraciones aplicadas en busca de la mayor productividad y rentabilidad, según la consejera de Turismo, Astrid Pérez, las evalúa positivamente, a pesar de contar con 68 empleados menos. En cifras globales, los Centros Turísticos cerrarán el ejercicio 2011 con cerca de 2 millones de euros de beneficios y más de 2,5 millones de turistas. El paradigma, vuelvo a insistir, está en los bares y restaurantes, y si se mantiene el “carácter público”. Por otro lado, el temor siempre está tras unas elecciones, y de los elegidos. Digo esto porque yo no afirmo que una empresa pública no pueda dar beneficios, pero la experiencia me dice que se está mejor ‘arropado’ si los gestores actuales escogen el camino de la privatización de la restauración para impedir que cualquier cambio político, tras unas elecciones, pueda de nuevo colocar a ‘gestores’ que practican el oscurantismo en los convenios colectivos y la política del ‘enchufismo’ para rédito electoral partidista, sin importarles para nada el dinero público y la viabilidad de la empresa. Esto ha sucedido en tiempos no muy lejanos y de ahí las deudas acumuladas, ahora aminoradas por la labor que inició el nacionalista Pedro San Ginés y continuada por Astrid Pérez y su equipo.
A todos los lanzaroteños lo que les importa es el futuro de la empresa pública y la pregunta que se hacen es sin con los impuestos que pagamos todos vamos a mantener unos bares y restaurantes que dan pérdidas y, como dice el propio director financiero de la entidad EPEL-CACT, Francisco Ortega, “seguirán dando pérdidas en el 2012, aunque sean menores”. Por otro lado, habría que plantearse el canon que se estableció en 1991 con los municipios donde están asentados los Cact’s, porque es irrisorio, en los actuales tiempos, que determinados ayuntamientos exijan el abono del canon, independientemente de las pérdidas o ganancias. Es decir que no quieren negociar un nuevo convenio, donde se contemple una nueva cuota, pero a tenor de las ganancias, ya que como muy bien dice el consejero de Hacienda, Luis Arráez, aceptar el convenio de hace 20 años “genera un problema de liquidez importante para las arcas del Cabildo”. No obstante, se deben solicitar estudios a expertos, en el ámbito económico y financiero, para definir claramente el futuro de los Centros Turísticos que, además de ser un gran atractivo turístico para millones de visitantes anuales a la isla -2.457.970 hasta noviembre de 2011-, se convierta también en una importante fuente de ingresos para nuestro gobierno insular. Con superávit, el Cabildo podría entrar en una dinámica inversora en sectores de obras públicas, agricultura, pesca, etc.
La restauración de los Centros Turísticos agota la recta final de una época. Posiblemente, en su tiempo tuvo su razón de ser y además fue una escuela para muchos jóvenes, hoy auténticos profesionales de la hostelería. En las primeras décadas, ‘los Centros’ fueron una empresa emblemática, un importante empuje a la economía insular y, sobre todo, un orgullo para todos los lanzaroteños. Desgraciadamente, hoy no podemos decir lo mismo, a pesar de las profundas reformas implantadas por los nuevos dirigentes -pacto CC-PP-. Aún hay que desmantelar todas las prebendas, privilegios y favoritismos concedidos por dirigentes políticos de antaño a los comités de empresas, aceptando convenios leoninos y ‘desorbitados’, bajo amenazas de huelgas, presiones y coacciones con prácticas indignas de empleados públicos. Las últimas apariciones públicas del Comité de Empresa de los Centros Turísticos, por la acertada decisión de la dirección de la empresa de indemnizar a un trabajador en vez de readmitirlo, después de una sentencia judicial, es de pena. El citado trabajador fue despedido por insultar a miembros del Consejo de Administración. El ‘premio’ es una indemnización de 87.000 euros, por rancias leyes laborales y su interpretación, pero aún así, los ‘prepotentes’ componentes del ‘comité’, con ramalazos inquisidores, exigen la readmisión. Desafío inadmisible, pero no sorprendente, conociendo la trayectoria del mismo.
Reactivar los Centros Turísticos para que el pueblo lanzaroteño se beneficie de las partidas económicas que puede disponer el gobierno insular para inversiones de interés general, sólo tiene una única salida: privatizar la explotación de los bares y restaurantes. Conclusión: Negocio para el Cabildo, negocio para la empresa adjudicadora y negocio para el pueblo de Lanzarote. Mejor canto imposible.
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Totalmente de acuerdo con el autor. Es inadmisible que con mis impuestos, el Cabildo paque a personal de servicios de bares y restaurantes, haciendo competencia desleal a la iniciativa privada y encima los bares dan pérdidas cuando tienen millones de turistas potenciales que acuden a los bares y restaurantes de los Centros. Además no son funcionarios y la mayoría no están ni cualificados
Las cosas claras señores…veamos el gasto medio por turista en los centros turísticos en concepto de tiendas y restauración apenas supera el 1.5 euro (una nimiedad, como decía Emilia Perdomo…), Porqué?, se pregunta Mourinho…; los guías de las guaguas turísticas minimizan la estancia de los clientes en los centros, derivando sus compras a espacios de souvenir en los que éstos participan de jugosas comisiones. Los jameos carecen de un planteamiento viable en la opción de restauración y sería lógica su desaparición, pero el resto de centros sería de lo más viable ajustando la oferta a productos específicos (téngase en cuenta que los restaurantes de yaiza donde comen los turistas en grandes grupos pagan 7.5 euros por menú y ésto es negocio)y en fin una serie de opciones que sin duda serían aceptadas por el tan demonizado personal. Claro otra cosa son las especulaciones y los direccionamientos específicos hacia los amigos…
Al miñoca decirle con todo respeto que ojalá trabajaran en los centros la mitad de las horas de esos restaurantes privados y tuvieran el doble del sueldo. Pero no es asi, los tabajadores de los Centros Turustistao de hostelería trabajan seis horas reales al día, el coste del trabajador a los Centros son trebs veces más que a uno privado, y no se ponen enfermos cada vez que quieren
Estimado opinador, cuando planteo algunos aspectos concernientes a porqué los centros turísticos no son rentables, se observa claramente que no sólo la mala gestión en la restauración incide en la cuenta de resultados, podríamos añadir muchos aspectos de los que probablemente usted desconozca que existen como son las comisiones que por gestionar las entradas se llevan los touroperadores, concretamente un 20% del precio oficial ( no tiene sentido siendo monopolio…, pagando el pato cuando quiebran metinéndoile a la EPEL un pufo de cojones como ya ocurrió recientemente hace año y medio y dejándoles jugar con la liquidez que supone el cobro al contado, frente al pago aplazadísimo, traslando los desfaces de tesorería a una injusta práctica que ha metido en la ruina a empresas pequeñas que surten alos centros como proveedores que no cobran ni de broma.
En cuanto al personal, amigo mío algo de razón le alberga el hecho de que efectivamente el 67% de los ingresos se los maman el área de personal, pero ya para eso tiene a un director de recursos humanos que gana un pastón, una directora de operaciones para la gestión de compras con dos jefes de compras, etc, etc, etc directores de eventos que no rentabilizan sus sueldos, etc, etc, etc, al camarero hay que `ponerlo a trabajar que ese si rentabilizará su sueldo,tirándonos a los mortales, preparar un plan de amortización y cargarse a la mitad de la plantilla, emprendiendo objetivos de prosperidad razonables.De todas maneras amigo mío, de ésto habría que hablar largo y tendido objetivamente y sin posicionamientos a priori.