Un queso de Lanzarote, elegido como el mejor de Canarias
El semicurado de Los Ajaches se llevó el premio en la Feria Feaga de Fuerteventura, mientras que el Rojillo de Finca de Uga quedó primero en la categoría de quesos tiernos
Lancelot Digital
El semicurado de la Quesería Los Ajaches fue elegido el Mejor Queso de Canarias en la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura (Feaga 2015) que se celebró en estos días.
Este queso elaborado con leche cruda por Tito González obtuvo el primer premio en la categoría de semicurados, mientras otro queso lanzaroteño, el Rojillo de Finca de Uga quedó primero en la categoría de quesos tiernos. El resto de premios, en su mayoría, fueron a parar a quesos de Fuerteventura.
El título de mejor queso de Canarias se condene al que recibió una mayor puntuación en las distintas catas de entre todos los quesos presentados al concurso en distintas categorías. En este caso, el semicurado de Los Ajaches consiguió 1.282 puntos.
Esta edición de los premios Tebefe contó con la participación de 105 quesos elaborados exclusivamente con leche de cabra, procedentes de queserías no sólo de Canarias, cino también de Cantabria, La Rioja, Andalucía y CAstilla La Mancha.
El jurado estuvo integrado por una docena de catadores procedentes de distintas denominaciones de origen de quesos de toda España, así como de centros de investigación de productos lácteos.
