Lanzarote, presente un año más en Madrid Fusion
Las riquezas enogastronómicas de la isla pueden degustarse en este encuentro especializado entre los profesionales de la hostelería y la restauración
El consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Ángel Vázquez, se reunió ayer lunes en Madrid con Lluís Codó, representante del Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (ISGEG), entidad de reconocido prestigio en el ámbito de la formación en el sector de la hostelería y la restauración, y a su vez socio director de la consultoría 'Horeca Solutions'.
Según explica el consejero, el encuentro responde al "objetivo prioritario que nos hemos marcado dentro de la estrategia de Saborea Lanzarote de crear las sinergias y estructuras adecuadas que propicien la máxima cualificación de los profesionales de la isla, tal como nos demanda el propio sector, y con quien vamos a trabajar para encontrar un modelo de formación consensuado".
Este ha sido uno de los diversos encuentros que ha mantenido Ángel Vázquez estos días con motivo de su asistencia a Madrid Fusión, una de las ferias gastronómicas más prestigiosas a nivel internacional, y en la que a través de Saborea Lanzarote una treintena de profesionales de la isla, entre los que figuran restauradores y representantes del sector primario y hotelero, ofrecerán una selecta variedad las riquezas enogastronómicas lanzaroteña.
Entre los miembros de la delegación insular se encuentran los chefs Pedro Santana (del restaurante Casa Brígida), Jonay Perdomo (restaurante El Risco), Rafa Parro (restaurante El Olivo) y Dailos Perdomo (restaurante Hespérides), así como miembros de las bodegas adscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote, de las queserías integradas en AQUAL, la Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote.
En el transcurso de esta Feria, el consejero insular de Promoción Económica ha tenido la oportunidad de felicitar y reunirse con el recientemente nombrado nuevo presidente de Saborea España, Adolfo Muñoz; así como con el alcalde de Sevilla, Juan Espadas, quien visitó el stand que Saborea Lanzarote comparte con otros destinos adscritos a Saborea España.
Asimismo, el consejero mantuvo un encuentro con Juan Antonio Alonso, consejero delegado de GMR, empresa pública adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias en la que entre otras cuestiones se abordó la presencia de Saborea Lanzarote en otros prestigiosos eventos que se celebrarán próximamente como 'Madrid Gourmet' y 'Alimentaria', además de llevar a cabo una primera aproximación sobre la organización del Festival Enogastronómico de Teguise que se desarrollará en noviembre.
