Conozca el mejor queso del mundo

Se trata de un queso azul elaborado con higos

Un queso noruego ha sido coronado como mejor queso del mundo y se hace con higos. En la edición de este año de los World Cheese Awards, la trígesima de estos importantes premios organizados por el Guild Of Fine Foods, el superjurado lo ha elegido como el mejor queso del mundo. Se trata del queso Nidelven Blå de la quesería noruega Gangstad Gårdsysteri que ha obtenido 102 puntos en la votación final.

Es un queso azul de gran tamaño -las piezas pesan unos 2 kg -, hecho con leche pasteurizada de vaca y moho azul, tiene un sabor potente y la quesería que lo fabrica recomienda consumirlo con mermelada de higos con vino de Oporto. En ediciones anteriores de los World Cheese Awards había obtenido medallas de plata, oro y superoro.

Además, la calidad y bondad de los quesos canarios no ha pasado desapercibida un año más, pues 38 referencias han obtenido galardón en este evento tan prestigioso dentro del sector.