Arranca en Los Jameos la segunda edición de Worldcanic

El evento pone en valor los territorios marcados por la lava y tratar de desarrollar y mejorar la esperanza de vida de las personas que ahí habitan

El Auditorio de Los Jameos del Agua acogía en la mañana de este miércoles el pistoletazo de salida de la segunda edición de Worldcanic, el congreso internacional de cocinas y ecosistemas volcánicos, un evento en el que se apoya la ideas y proyectos para poner en valor los territorios marcados por la lava y tratar de desarrollar y mejorar la esperanza de vida de las personas que ahí habitan.

Desde hoy y hasta el viernes serán numerosas las ponencias sobre temas tan importantes como la nueva cocina afro fusión, la tradición balinesa, o la gastronomía islandesa.

Este congreso entra dentro de la estrategia del área que lidera el consejero Andrés Stinga para dar un impulso al sector primario de la isla y el retorno que tiene en la restauración de la isla.

Por otro lado, es preciso destacar que se puede decir que Worldcanic arrancaba ayer en Long Beach de Puerto del Carmen, donde se celebraba una bienvenida a los participantes y ponentes en el congreso, además de personalidades de la restauración de la isla, en el que se ofreció un menú de degustación con productos lanzaroteños, que ofrecía la historia de Lanzarote, a través de su gastronomía. Todo ello realizado por el equipo de Brutal Coolinary Proyects que lidera el restaurador Cristóbal Sánchez.