Cómo preparar un brownie de chocolate en casa (muy fácil)
Agregar o no nueces ya es una cuestión de gustos, ¡pero queda espectacular con o sin ellas!
- Lancelot Digital
Los amantes del dulce no pueden resistirse a un jugoso brownie de chocolate. Incluso aquellos que no son muy amigos de los postres han caído alguna vez en la tentación de este rico pastel. En definitiva, se trata de una de las opciones más interesantes para acompañar un café después de comer, merendar y, por qué no, desayunar.
Los hay de chocolate blanco, nutella, frutos secos… y prácticamente cualquier combinación que se nos ocurra. No obstante, hoy vamos a desvelar la receta para preparar un brownie de chocolate, el clásico, en casa.
¿Sabías qué?
El brownie surgió de un descuido de un chef, que olvidó añadir levadura a un bizcocho.
Ingredientes para preparar brownie de chocolate en casa
180 gramos de chocolate negro (mínimo 70%)
200 gramos de mantequilla
225 gramos de azúcar (normal o glas)
2 huevos
30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
120 gramos de harina de trigo
Media cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de nueces troceadas (opcional)
Una pizca de sal
Preparación de un brownie de chocolate casero
Derretimos al baño maría los trozos de chocolate y la mantequilla. Lo removemos constantemente hasta que se mezcle de manera homogénea y cremosa.
*Alternativa: si no disponemos de utensilios para hacer el baño maría, podemos derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas.
Dejamos que la mezcla de chocolate y mantequilla repose.
En un bowl echamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Lo batimos todo.
Una vez hemos conseguido una crema espumosa, la añadimos (poco a poco) a la mezcla, ya templada, de chocolate y mantequilla. Aquí necesitamos una varilla para integrar los ingredientes correctamente.
Por último, agregamos el cacao sin azúcar y la harina. También los mezclamos con el resto, con una varilla.
Horneado de un brownie de chocolate casero
Lo primero es engrasar, con mantequilla, un molde de unos 20x20 centímetros y forrarlo con papel de hornear. En él vertimos la mezcla del brownie.
Precalentamos el horno a 170º grados con calor por arriba y abajo y sin ventilador. Una vez esté caliente, horneamos el brownie durante 40 minutos.
A los 20 minutos, tapamos con papel de aluminio el pastel, con el objetivo de que no se nos queme la superficie. Seguimos horneando 20 minutos más.
Lo dejamos enfriar durante unos 15 minutos sobre la rejilla. Lo cortamos en varias porciones y y ¡ya está listo para comer!
