Como se elabora el “queso fresco ahumado” de Quesería El Faro

Se caracteriza por su corteza amarilla brillante, que esconde en su interior un queso suave, de poca acidez, sabor a nata fresca y ese toque ahumado especial

Quesería el Faro nos enseña en este video el método y el proceso de elaboración de la última incorporación que han añadido a su amplia gama de elaboraciones.  El “queso fresco ahumado”, se caracteriza por su corteza amarilla brillante, que esconde en su interior un queso suave, de poca acidez, sabor a nata fresca y ese toque ahumado especial. Es de una gran finura, aroma y sabor ligeramente ahumado, que lo hace muy agradable para degustarlo sólo, o como ingrediente de platos y ensaladas. Es 100% comestible y sin gluten.

Este tipo de quesos son muy característicos del archipiélago canario, pero donde más arraigo tienen y gozan de más popularidad es en las islas occidentales, donde su consumo es más importante que en el resto de las islas.