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Joao Faraco: “cuando volvamos la hostelería no será la misma”

Estoy dispuesto a aceptar los cambios que van a surgir y tener la mente abierta

 

  • Fernando Núñez
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    Proclamado Mejor Cocinero de Canarias en el certamen Gastrocanarias 2018, Joao Henrique Faraco, acumula ya más de 15 años de experiencia profesional como referente de una Cocina de Vanguardia, divertida y sorprendente.  Formado en Gastronomía a nivel superior, y con amplia experiencia en Cocina Moderna, ha pasado por alguno de los mejores restaurantes de alta cocina del país.  Brasileño afincado en Lanzarote, es un referente de la “Nueva Cocina Canaria”.

     

     

    Dejó una muestra de su talento en el restaurante gastronómico Isla de Lobos, del Hotel Princesa Yaiza, 5*GL y en la puesta en marcha de Harbour View, en Marina Rubicón. Es uno de los más habituales colaboradores de Lanzarote Cocina y fiel participante en los eventos de Saborea Lanzarote. Actualmente dirige su propio restaurante “Coentro”, que se localiza muy cerca del Faro de Pechiguera, en Playa Blanca.