Jornadas de Formación Saborea Lanzarote El Olivar y el Aceite De Oliva
- Fernando Núñez
El Cabildo de Lanzarote a través de las áreas de Promoción Económica y Agricultura organiza unas Jornadas de Formación Profesional, entre el 17 y el 19 de enero, en el Instituto Zonzamas de Arrecife.
Estas Jornadas de Formación Saborea Lanzarote están dirigidas a todas aquellas persona que tengan plantaciones de olivos o que estén interesados en analizar las oportunidades que ofrece esta actividad.
Entre sus objetivos principales se encuentra aportar los conocimientos fundamentales para gestionar una plantación olivar, su proceso industrial y su aplicación en el mercado a través de la gastronomía.
IMPARTE
Manuel Chaves Ballester y José Moreno Aparicio: Ingenieros técnicos agrícolas y consultores internacionales de olivares y almazaras
Germán Blanco: Chef Lanzarote Cocina
PROGRAMA
1ª Ponencia: Agronomía del Olivar:
Condiciones agroclimáticas
Variedades
Marcos de plantación
Formación y poda
Riego y fertilización
Plagas y enfermedades
Técnicas de plantación
Recolección
Estudio Económico
Ponente: Manuel Chaves Ballester
Duración: 2,30 horas
2ª Ponencia: El proceso industrial y la calidad de los aceites
Proceso Industrial
Calidad de los aceites de oliva
Catas de aceite
Ponente: José Andrés Moreno Aparicio
Duración: 1 hora, la parte teórica y 1 hora la cata de aceites.
3ª Ponencia: El aceite de oliva y la gastronomía
Ponente: Germán Blanco, chef de Lanzarote Cocina
Duración: 1 hora
HORARIO
17 - 18 de 16:30 a 18:30 horas
19 de 10:00 a 11:00 horas
DATOS DE INTERÉS:
Capacidad: 30 PAX Lugar: CIFP ZONZAMAS
Inscripción previa - Formulario de inscripción (Enviarlo junto a copia del comprobante de ingreso)
Precio: 5 €
Cuenta corriente: ES51 2100 6937 3622 0012 7085 - CaixaBank
Información e inscripción:
• Teléfono: 928 598 522 - Horario: 07:30 a 14:00 horas de lunes a viernes
• Email:
