¿Sabes hacer unas deliciosas truchas de batata?
Te contamos cómo sorprender a todos esta Navidad
Las truchas de batata y almendras son un dulce típico y uno de los más populares en la época navideña en las Islas Canarias. La receta es muy sencilla de elaborar, te contamos cómo hacerlas y sorprender a los tuyos
10 Ingredientes para diez personas:
10 obleas de masa de empanadillas
1 batata naranja grande (unos 400-500 gramos)
3 cucharadas soperas de pasas
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de canela
50 gramos de almendras trituradas
⅓ taza de azúcar moreno
En primer lugar, cuece la batata o boniato en agua salada hasta que quede blanda. Mientras se cuece la batata pon en remojo la pasas durante 15-20 minutos. Después escúrrelas y reserva.
Cuando la batata esté cocida pélala y aplasta con un tenedor o un pasapurés. En un bol mezcla la batata con la almendra molida, pasas, azúcar, canela y la ralladura de limón.
Coloca varias cucharadas de relleno de las truchas de Navidad en el centro de cada oblea de masa y dóblalas con cuidado uniendo los bordes y sellándolos con un tenedor.
Calienta abundante cantidad de aceite en una sartén y fríe las truchas de boniato por ambos lados hasta que se doren o, si lo prefieres, cocínalas al horno a 180 grados durante 40 minutos.
Espolvoréalas con azúcar y, probablemente, no duren demasiado en la mesa. ¡Buen provecho!
