La IA 'irrumpe' en los restaurantes de Lanzarote con Diego Coquillat

La inteligencia artificial ya es "un diferencial competitivo importante", asegura el profesor del Basque Culinary Center y ponente del I Congreso Atlantic·IA

El investigador y analista internacional Diego Coquillat, profesor del Basque Culinary Center y ponente del I Congreso de Inteligencia Artificial Atlantic·IA de Lanzarote, avanzó este jueves en "Las voces de la mañana" de Lancelot Radio 90.2 FM las claves de su intervención del sábado, centrada en trasladar la IA al día a día de los restaurantes.

Explicó que su objetivo fundamental pasa por que los asistentes "entiendan de una forma muy práctica cómo está influyendo la IA dentro del sector de la hostelería", y "aterrizarla con ejemplos claros y procesos sencillos", porque se trata de "una herramienta que supone un diferencial competitivo importante".

Coquillat señaló además que los establecimientos con mayor reputación digital "suelen ser más recomendados por la IA", y adelantó que pronto podrían surgir espacios propios dentro de estas plataformas para empresas, incluso con campañas similares a Google Ads.

"Vamos a poder posicionar una especie de anuncios dentro de la IA", afirmó, apuntando a un cambio profundo en la promoción gastronómica y la manera en la que los comensales disfrutan de sus experiencias gastronómicas.

Las inscripciones al I Congreso de Inteligencia Artificial de Lanzarote Atlantic·IA pueden realizarse a través de la plataforma Tickety.es.