Aceite de oliva, un nuevo producto gourmet en Lanzarote

Está prevista una producción insular de unos 600 litros este año

Las aceitunas son el producto alternativo por el que Lanzarote ha apostado en los últimos años para potenciar, aún más, su agricultura isleña. Se trata de un producto con el que se prevé triplicar su actividad este año, durante el mes de agosto hasta el 30 de septiembre, recogiendo más de 5.000 kilos, pudiendo alcanzar los 600 litros de aceite de oliva virgen producido en la isla.

“El cultivo del olivar se inició en la isla en 2012, el Cabildo de Lanzarote apostó por incluir un cultivo nuevo en la isla con la idea de diversificar la agricultura y se pensó en los olivos porque era factible su incorporación”, señala Ana Garrido, técnico responsable de La Granja del Cabildo.

El Gerente de Caldera de Arroyo, José Antonio González Pérez, explica que “la idea es hacer un aceite equilibrado y, por eso, usamos diferentes variedades para conseguir el equilibrio en boca, paladar y aroma que queremos para ese producto”…

Una iniciativa del Cabildo Insular, "El Olivar Ecológico", que en la actualidad cuenta con unas veinte mil plantas de olido en la isla.

De esta manera el área de Agricultura del Cabildo impulsa la campaña de recogida, procesado y molienda de las aceitunas entre los agricultores lanzaroteños.

“En 2014, viendo que iba a ser necesario molturar toda esta aceituna, pues se pensó en montar una pequeña almazara para dar el servicio gratuito a los agricultores que tuvieran olivos y darles todas las facilidades para que pudieran sacar su propio aceite”, señala Garrido.

Para aquellos agricultores que quieran utilizar el servicio de la almazara para moler sus aceitunas, deberán realizar la solicitud hasta el próximo 28 de agosto en la Granja Agrícola Experimental, de lunes a viernes en horario de 8 a 13 horas o a través del teléfono 928 59 85 00, con la extensión 36 00.