¿Cómo se hace realmente un buen mojo?

La respuesta a esta y otras muchas preguntas a través de los ojos de Fefo Nieves

 Fefo Nieves es una de las figuras más destacadas en la defensa y divulgación de la gastronomía tradicional de Lanzarote. Durante décadas ha recopilado recetas, historias y costumbres culinarias transmitidas de generación en generación, con el objetivo de preservar una parte fundamental de la identidad cultural de la isla. Su trabajo culminó con la publicación del libro Cocina Tradicional de Lanzarote, una obra que reúne más de 160 recetas elaboradas a partir de productos locales y saberes populares.

En su participación en la Entrevista del Día de Lancelot TV, Fefo explicó el origen de este proyecto y destacó la importancia de conservar la memoria gastronómica lanzaroteña. Durante la conversación, subrayó que el libro no es solo un recetario, sino también un homenaje a madres, abuelas, campesinos y pescadores que mantuvieron vivas estas tradiciones. Su intervención puso en valor la cocina como parte esencial de la historia y la cultura de Lanzarote.