Cristobal Sánchez: “El 95% de los restaurantes no podrá abrir en los plazos establecidos”
El restaurador considera fundamental que se permita sacar a los trabajadores del Erte de manera paulatina y no todos de golpe
El conocido restaurador y miembro de la Federación Turística de Lanzarote, Cristobal Sánchez, lo tiene claro: la gran mayoría de bares y restaurantes no podrán abrir en los plazos establecidos por el Gobierno en su Plan de Desescalada. Cree que la apertura deberá tener una incorporación gradual de trabajadores y no de forma total como propone el Gobierno.
“Estas nuevas medidas creo que no son válidas y es que no se ha hablado con el sector de la hostelería. El 95 % del sector no podrá abrir porque no hay turistas y nuestras asesorías nos dicen que no podemos sacar a los trabajadores paulatinamente del Erte. Creo que es un error”, señala Cristobal Sánchez.
Otra cuestión que no convence el sector es el porcentaje de aforos permitidos. Sánchez cree que deben primar las distancias de seguridad.
“Se debería primar las medidas de seguridad, que las mesasa estén separadas suficientemente”, señala.
Pero cuáles deben ser las condiciones para qué se pueda comenzar a recuperar la normalidad.
“Hay que hacerlo de manera paulatina, esto es lo más importante. Sin turistas no podemos abrir todo. Si nos dejaran sacar a la gente paulatinamente, según los necesitemos, pero desde ya, el Estado gastaría menos y nosotros podríamos subsistir”, afirma.
El sector de la restauración tiene claro que hasta que no se abran los aeropuertos y permitan la llegada masiva de turistas, negocios como bares o restaurantes no podrán recuperar los niveles de rentabilidad anteriores a la crisis del coronavirus.
