Del "chino del San Antonio" a 50 años de recuerdos: el Restaurante China celebra su aniversario
La familia Chang homenajeó a fundadores, trabajadores y clientes y presentó al equipo que recoge ahora el testigo
- Lancelot Digital
- Dory Hernández
Medio siglo de comidas, celebraciones familiares, clientes habituales y recuerdos compartidos. El Restaurante China de Puerto del Carmen celebró sus 50 años de historia reuniendo a la familia Chang, trabajadores, amigos y clientes que han acompañado a uno de los establecimientos históricos de la localidad turística.
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Todo comenzó el 1 de octubre de 1976, cuando Puerto del Carmen empezaba su gran transformación turística y el Hotel San Antonio acababa de abrir sus puertas. Fouzee Chang y Pakmui Ng, conocidos durante décadas por muchos lanzaroteños como Charlie y Rosa, llegaron a Lanzarote después de pasar por París y Gran Canaria, animados por el empresario y promotor Fernando Corujo.
Así nació el establecimiento que muchos terminarían conociendo simplemente como "el chino del San Antonio". Cinco décadas después, sus mesas forman parte de los recuerdos de varias generaciones de residentes y visitantes.
La celebración sirvió también para reconocer a quienes ayudaron a construir esa historia. Entre ellos, el camarero José Muñoz Caravaca, hoy jubilado, homenajeado por sus más de cinco décadas de dedicación, alegría y cercanía con los clientes.
También recibió un reconocimiento el chef Hung Ting Kong, vinculado durante diez años al restaurante y responsable de definir una carta cuyos platos continúan llegando hoy a las mesas.
Un homenaje a Rosa
Uno de los momentos más emotivos tuvo como protagonista a Pakmui Ng, Rosa, matriarca de la familia. Su hija mayor, Yolanda Chang, le dedicó unas palabras y le entregó un ramo de flores como reconocimiento al esfuerzo realizado para sacar adelante a sus hijos y mantener unida a la familia.
Al aniversario asistieron también Astrid Pérez, presidenta del Parlamento de Canarias, y Nicolás Saavedra, teniente de alcalde de Tías, quien trasladó el reconocimiento municipal a la trayectoria del establecimiento y su aportación a la actividad turística y hostelera.
La noche marcó además el comienzo de una nueva etapa. Yolanda Chang presentó a Haolin y su familia, que recogen el testigo después de años de trabajo y confianza compartidos con los Chang.
La tarta del 50 aniversario, la música y un brindis siguiendo las tradiciones familiares cerraron una celebración que miró al pasado, pero también al futuro. Medio siglo después, el Restaurante China conserva algo más que una carta: 50 años de historias alrededor de sus mesas.
