Después del Cabrales y el Roquefort llega el queso azul a Finca de Uga
Los quesos azules estarán disponibles para los consumidores pasados cuarenta días desde su elaboración
- Lancelot Digital
Finca de Uga continúa evolucionando y después de trabajar muchas variedades de queso, ahora se meterá de lleno en la elaboración de queso azul. Para ello, el maestro quesero Jean Pierre Canal se ha desplazado hasta Lanzarote para impartir una máster class a los trabajadores de Finca de Uga.
Una experiencia que les está sirviendo a los queseros lanzaroteños para comprender mejor el producto.
Y todo lo aprendido les servirá no sólo en la elaboración del queso azul sino para todas las variedades que ya se trabajan en Finca de Uga.
Los quesos azules Finca de Uga estarán disponibles para los consumidores aproximadamente 40 días después de su elaboración.
