El atún, protagonista en el Arrecife Gran Hotel

En el restaurante Altamar

El restaurante Altamar, situado en la última planta del Arrecife Gran Hotel, celebrará desde este viernes unas jornadas gastronómicas protagonizadas por el atún.

Abel del Rosario, jefe de cocina de Altamar, explica que el objetivo es que esta iniciativa sea “muy dinámica, pues el cliente puede elegir entre diez platos distintos”. Los que se acerquen a este restaurante podrán optar por un entrante, un principal y una consumición, a un precio de 25 euros.

Las jornadas durarán hasta el domingo 21; en total serán diez días dedicados al atún en todas sus variantes, “con platos suaves y ligeros” en los que este pescado es esencial, tal y como explica el jefe de cocina.

Después del atún, el restaurante Altamar se centrará en la semana del cochino y la cabra, para luego experimentar también con la cocina oriental. “Es un camino muy bonito porque aportamos variedad a la clientela, para que no se aburra”.