Expertos en cocina analizan en Lanzarote el binomio turismo-gastronomía

Periodistas especializados en el conocimiento gastronómico en el ámbito del turismo

Periodistas especializados en gastronomía procedentes de diversos puntos de la península y Europa se darán cita en Lanzarote para participar en el I Congreso Internacional de Perdiodismo Gastronómico que se celebrará en la isla el próximo 23de noviembre, en el marco del VIII Festival Enogastronómico SaboreaLanzarote 2018.

Expertos del periodismo especializado como Benjamín Lana, (presidente de la Unidad de Gastronomía de Grupo Vocento), Alberto Luchini (director de Metrópol, El Mundo), Yaiza Saiz (La Vanguardia), Eleonora Cozzella (Italia), Mattias Kroon (Francia y Suecia), Dirk Wangerow y Eva Maria Hilke (Alemania) y Richard Johnson (UK), entre otros, estarán involucrados en una profunda reflexión en un formato de conferencias y mesas redondas.

El IFWM tendrá carácter anual, y la idea es, incluso, poderlo celebrar en otras localizaciones en próximas ediciones.

Los ponentes y congresistas procurarán delimitar el concepto de turismo gastronómico, definiendo y aportando soluciones para el destino bajo los parámetros de producto, cocina, hotel y comunicación. A estas reflexiones se unirán, desde la "fila 0", los periodistas especializados de Canarias que, conocedores directos de la problemática, aportarán su visión más cercana. Asimismo, participarán también de forma directa algunos representantes del sector turístico canario.

El congreso emitirá, tras su cierre, las conclusiones del mismo, un documento que pretende ser la primera piedra de una dinámica de aplicación del conocimiento gastronómico en el ámbito del turismo, y un análisis prospectivo de las líneas de trabajo de futuro para su buena comunicación periodística.

Las inscripciones a este foro permanecen abiertas a través de la página www.saborealanzarote.org , marca organizadora de la convocatoria.