Galardonados 19 establecimientos de Lanzarote adscritos al Plan de Mejora Gastronomía de Canarias
El viceconsejero de Turismo fue el encargado de entregar las placas de oro y plata / Vea la galería de imágenes
Texto: Lancelot DigitalFotos: Jesús Betancort
El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Ricardo Fernández de la Puente Armas, presidía este viernes el acto de reconocimiento y entrega de placas de oro y plata a 19 establecimientos de Lanzarote adscritos al Plan de Mejora Gastronomía de Canarias que han culminado con éxito el proceso de auditoría y formación.
De estos 19 locales, seis han obtenido la categoría oro y trece la plata. El resto de establecimientos continúa el proceso a la espera de recibir tal reconocimiento por parte de la Viceconsejería de Turismo una vez finalicen con éxito el proceso de auditoria y formación impartido por los profesionales de Hecansa.
El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias es una iniciativa de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias) para aumentar la calidad global de los establecimientos de restauración en Canarias, mejorando el producto, el servicio y la gestión de los establecimientos adheridos.
Asegurar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus expectativas en los distintos servicios de restauración de los municipios adheridos a los planes, aumentar la calidad global que presentan los establecimientos de restauración y orientar a los establecimientos de restauración en general, en la gestión, producción y atención al cliente son los objetivos principales de esta iniciativa.
Este proyecto combina el asesoramiento personalizado en cada establecimiento, con formación continuada en distintas áreas: cocina, atención al cliente, seguridad alimentaria y gestión,entre otras. Así, una vez el establecimiento de restauración manifiesta su intención de adherirse al Plan de Mejora, recibe una visita de los técnicos de Hecansa, que valoran las diversas áreas del negocio, y ofrecen recomendaciones de mejora y asesoramiento en aspectos tales como decoración, elaboración de cartas, traducción de la oferta gastronómica, entre otros.
