La cocina se convierte en una de las mejores salidas laborales para los jóvenes lanzaroteños

El IES Puerto del Carmen incluye en su oferta formativa: 1º y 2º del Grado Básico de Cocina y Restauración y 1º y 2º del Grado de Cocina y Gastronomía

De esta manera, como pueden ver en el vídeo que acompaña a esta noticia, un alumno del FP de cocina que se imparte en el Fondeadero a través del IES de Puerto del Carmen practicaba esta misma mañana. La cocina, la restauración y el sector servicios, en general, en la isla, han crecido mucho hasta el punto de que se han convertido en uno de los nichos de mercado que ofrece a los jóvenes una alta empleabilidad al terminar sus estudios. “Salen preparados, hay mucha demanda en el sector de cocina y servicios en Lanzarote e incluso con la F.P. Básica, que lleva una doble titulación, salen bastante preparados. Tenemos una pequeña bolsa de trabajo y el grado de empleabilidad es bastante alto”, explica Juan Santos, jefe de departamento del centro.

En concreto la oferta formativa del IES Puerto del Carmen es 1º y 2º del Grado Básico de Cocina y Restauración y 1º y 2º del Grado de Cocina y Gastronomía. De hecho, ante la alta demanda ya se están preparando para el curso 2027. “Está abierto el plazo de prescripción en la matrícula y vamos a contar con 20 alumnos para este ciclo. Lo que estamos desarrollando aquí fundamentalmente son los ciclos de F.P. de cocina y servicios de grado básico y desde el año pasado ya contamos con el grado medio de cocina y restauración que también lleva una parte de pastelería”, añade.

De hecho, un lanzaroteño recientemente consiguió el premio Le Cordon Bleu en Madrid que le permitirá seguir con su formación culinaria gracias a una beca valorada en 24.000 euros.

La gastronomía y la cocina, especialmente en Canarias se ubican como dos campos a explotar con una gran salida laboral pero no sólo esa rama. En general todas las profesiones que se ofertan en la Formación Profesional logran una gran aceptación casi de forma directa en el mercado laboral y por ello Lanzarote, a través de la Fundación Universitaria continúa trabajando para lograr un segundo centro en Yaiza y ampliar así las plazas de la isla.