Lanzarote busca coronar al 'oro blanco' de Canarias en el certamen Agrocanarias 2026
Doce sales marinas de cuatro islas compiten en el Islote de Fermina por convertirse en la mejor del Archipiélago
- Lancelot Digital
Es el auténtico "oro blanco" de Canarias: un producto artesanal moldeado por el mar, el sol y el viento. Lanzarote se convierte estos días en el gran escaparate de la sal marina del Archipiélago con la celebración del Concurso Oficial Agrocanarias 2026.
Un total de doce sales procedentes de explotaciones de Lanzarote, Gran Canaria, Fuerteventura y La Palma compiten en la octava edición del certamen, que se desarrolla en el Islote de Fermina, en Arrecife.
Un panel de especialistas será el encargado de valorar las muestras mediante una cata a ciegas. Además de las medallas, se concederán los reconocimientos a Mejor Sal Marina de Canarias, Mejor Sal Marina Ecológica y Mejor Innovación, Imagen y Presentación 2026. Los ganadores se conocerán en las próximas semanas.
El concurso pone también el foco en un oficio ancestral que continúa vivo en las islas. Canarias mantiene actualmente seis salinas en explotación, tres en Gran Canaria y una en Lanzarote, Fuerteventura y La Palma, con una producción conjunta cercana a las 2.700 toneladas anuales.
Lanzarote ocupa una posición especialmente relevante: concentra el 56% de la superficie efectiva de producción salinera de todo el Archipiélago.
El consejero canario de Agricultura, Narvay Quintero, destacó la necesidad de diferenciar la sal marina artesanal frente a los productos industriales y aprovechar su vinculación con la gastronomía, el territorio y el turismo sostenible para mejorar la viabilidad de las explotaciones.
Precisamente, el futuro del sector será también objeto de debate durante la Jornada de Productores de Sal Marina de Canarias, que comienza en el Islote de Fermina y continuará este viernes en las Salinas de Janubio.
Entre los retos figura la posibilidad de impulsar un sello europeo de calidad diferenciada que proteja el origen y los métodos tradicionales de producción de la sal canaria.
La jornada concluirá en Lanzarote con una visita a Janubio y una cata de diferentes producciones, poniendo el broche a dos días en los que la isla se convierte en capital canaria de este particular "oro blanco".
