Lanzarote presume de producto local en Madrid y conquista el Salón Gourmets

La isla lleva a IFEMA a 23 empresas del sector primario y refuerza su apuesta por el relevo generacional

Lanzarote ha vuelto a situar su producto local en el escaparate nacional con su participación en el Salón Gourmets de Madrid, una de las ferias gastronómicas más importantes del país. La isla acude a esta cita con una apuesta clara: mostrar la excelencia de su sector primario y su potencial enogastronómico.

La consejera de Promoción Económica del Cabildo, Nori Machín, destacó la relevancia de este evento como plataforma internacional. “Con el producto local, que es este escaparate a nivel internacional, uno de los más importantes, Lanzarote y La Graciosa estamos aquí de la mano de ello, mostrando la excelencia de nuestro producto local”, señaló.

En total, 23 empresas lanzaroteñas participan en esta edición, representando lo mejor del sector primario insular. Un espacio en el que, además, se pone de manifiesto el relevo generacional, con una notable presencia de jóvenes productores.

El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, subrayó este aspecto como uno de los grandes valores del stand lanzaroteño. “El stand donde más jóvenes hay es aquí en Lanzarote. La media de edad más joven que hay es en Lanzarote. Y esto hablamos de segunda y tercera generación de productores”, afirmó. En este sentido, añadió que el objetivo es “impulsar el relevo generacional” y que los jóvenes vean en el sector primario “una oportunidad de negocio, de formación y de profesionalización”.

Precisamente, durante la jornada inaugural se ha organizado un encuentro con estudiantes lanzaroteños que se encuentran en Madrid, con el fin de acercarles las oportunidades que ofrece el sector.

Desde el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, su director, Luis Arraéz, puso el acento en la proyección exterior del producto isleño. “Tenemos productos gourmet, de una calidad excelente, que se pueden comercializar en península y en otros países de Europa”, explicó.

En el marco de la feria, el presidente del Cabildo también avanzó una medida relevante para el sector ganadero. “Se le garantiza todas las ayudas agroambientales a los ganaderos y agricultores en los próximos cinco años”, anunció, calificándolo como una noticia positiva para el campo lanzaroteño.

Además, este lunes está prevista la presentación “Lanzarote y su gastronomía: una estrategia de economía local y de paisaje”, donde se pondrá en valor el producto de cercanía como elemento clave del desarrollo insular.

En este contexto, la vicepresidenta del Cabildo, María Jesús Tovar, adelantó una de las propuestas destacadas: una mantequilla elaborada en Canarias con un toque local. “El nuevo formato que ahora va a salir y en breve lo tendremos en los supermercados de Lanzarote, con sal de Janubio”, explicó.

Durante toda la feria, el stand de Lanzarote acogerá catas, degustaciones y presentaciones de productos representativos como vinos con denominación de origen, quesos artesanales, batatas, cervezas locales, mojos, mermeladas y sales marinas, consolidando a la isla como un referente gastronómico vinculado a su paisaje y tradición.