Lanzarote se prepara para tener la carne de vaca y pollo más cara

Canarias importa de Brasil el 55% del vacuno y el 70% del pollo que consume, una elevada dependencia que podría traducirse en subidas de hasta el 25% en el pollo fresco y del 15% en la carne de vacuno

A partir del próximo 3 de septiembre entrará en vigor el veto de la Unión Europea a las importaciones de carne y otros productos de origen animal procedentes de Brasil, una medida que tendrá repercusión en Canarias y, especialmente, en las islas no capitalinas como Lanzarote, donde el coste del transporte y la menor capacidad para diversificar proveedores pueden acentuar el impacto.

Canarias mantiene una elevada dependencia del mercado brasileño. En la actualidad, aproximadamente el 55% del vacuno y el 70% del pollo que llega a las islas procede de Brasil. Esta situación coloca al Archipiélago entre los territorios europeos más expuestos a las consecuencias de las nuevas restricciones comerciales.

Ante este escenario, el Gobierno de Canarias pide prudencia y evita anticipar una situación de desabastecimiento, aunque reconoce que el cambio de proveedores tendrá previsiblemente un efecto sobre los precios. En Lanzarote, las previsiones apuntan a que el pollo fresco podría encarecerse entre un 15% y un 25%, mientras que el vacuno podría registrar incrementos de entre el 10% y el 15%.

La repercusión podría ser mayor en las islas no capitalinas, donde los costes logísticos y de distribución tienen un peso añadido. La sustitución de las importaciones brasileñas obligará a los operadores a recurrir a nuevos mercados para garantizar el suministro.

Entre las alternativas que se manejan para el pollo figuran proveedores de la Península, Francia, Polonia y Marruecos, mientras que para el vacuno se estudian mercados como Irlanda, Uruguay y Argentina. El principal inconveniente es que, en todos los casos, los precios de origen son superiores a los del producto brasileño, lo que hace prever que parte de ese incremento termine trasladándose al consumidor.

El cambio de proveedores supondrá, por tanto, un reajuste del mercado cárnico canario en las próximas semanas, con Lanzarote entre las islas que podrían notar antes y con mayor intensidad el efecto del encarecimiento.