Lanzarote, su uva, su vino y su clientela

Objetivo Lanzarote se mete de lleno en el sector vitivinícola para analizar la situación del sector 

El vino de Lanzarote se ha posicionado en los últimos años como un producto de calidad enogastrónomico a la altura de los mejores caldos de nuestro país e incluso internacional. El esfuerzo de las bodegas, el mimo de los agricultores y la vigilancia del consejo regulador del vino ha permitido sitúa el vino de Lanzarote en un lugar preferente de las cartas de los restaurantes. La variedad Malvasía Volcánica Seco se ha convertido en una especie de bandera que ya los grandes conocedores y degustadores están dispuestos a pagar a un precio que se puede decir que es elevado.

Pero claro, el coste de producción del vino de Lanzarote no puede competir a la baja en precio con otras denominaciones. Nuestra orografía y la complejidad de los hoyos de La Geria encarecen, de entrada, unos costes que al final se acaba pagan en el restaurante o en el supermercado a precio de oro.

Lo peor es que la tendencia, por lo menos a corto plazo, es de seguir subiendo, pues si ya el año pasado se pagó el precio de kilo de uva a 3 euros el kilo, este años los bodegueros llegarán a pagar 3 euros y medio el kilo de malvasía y si es ecológica, hasta los 3 euros y 90 céntimos.

Esto tendrá con casi toda seguridad una repercusión en el precio final del vino de esta temporada, que en restauración podría llegar a situarse entre los 18 euros y los más caros, casi a treinta.
La pregunta que se plantea ahora el sector es hasta donde puede aguantar el precio del vino? Puede seguir creciendo sin que se llegue a empezar a reducir las ventas. Incluso muchos hablan de una especie de burbuja del vino, que pueda pinchar y hacer morir de éxito uno de los productos estrella de la gastronomía lanzaroteña.
Hoy en Objetivo Lanzarote, analizaremos el presente pero sobre todo el futuro del vino de Lanzarote.