PUBLICIDAD
PUBLICIDAD

Lanzarote, una isla para comérsela

Cada vez es mayor el número de turistas que visita la isla atraído por su gastronomía y la calidad del producto local

 

  • Lancelot Digital
  •  

     

    Hay muchos motivos para descubrir Lanzarote y disfrutar de una estancia en la isla. Sus playas, sus paisajes, sus centros de arte, cultura y turismo, sus propuestas culturales y deportivas y su gastronomía. En efecto, la oferta gastronómica y enológica de Lanzarote es cada vez más relevante para quienes deciden pasar sus vacaciones en la isla.

     

     

    Y una buena parte de la ‘culpa’ de haberlo logrado la tiene la apuesta institucional por la gastronomía a través de iniciativas como Saborea Lanzarote, un evento cada vez más relevante e internacionalizado. Hace apenas una década en la isla había un par de restaurantes de alta categoría y en la actualidad superan la veintena.

     

    En 2010 nació Saborea España, un club de producto auspiciado por Turespaña y al que pertenecen distintos destinos turísticos con atractivo gastronómico. Lanzarote, con la marca Saborea Lanzarote, ha formado parte de este proyecto desde sus inicios como miembro fundador. En este sentido, se trabaja para promover el turismo de calidad a partir de la puesta en valor de los productos agroalimentarios locales, creando experiencias turísticas únicas asociadas a la gastronomía y la viticultura y promocionando los mejores productos de la isla.

     

     

    Y en este sentido se continúa trabajando desde entonces. Así lo explica el consejero de Turismo, Ángel Vázquez. “Hemo detectado, y ya hay estudios que lo corroboran, que una parte muy importante de los turistas que llegan a España, en general, y a Lanzarote, en particular, vienen a comer. Y hay un dato concreto: el 26% de los turistas que visitan la isla consume producto local”, explica. “Los turistas piden experiencias y nosotros ofrecemos una experiencia gastronómica: conocer qué es lo que comen. En este sentido, hemos puesto en marcha un proyecto muy interesante, las Rutas Enogastronómicas Saborea Lanzarote en la que se trata de mostrar el paisaje, el producto, la agricultura y el producto. De esta manera, ponemos en valor lo que tenemos en la isla: las viñas, las bodegas, las queserías y esas rutas terminan con una comida en un restaurante en la que prueban el vino y el queso que han visto elaborar”.

     

    Vázquez considera que esta es la manera de dar una experiencia gastronómica más amplia al turista que visita la isla. “Es una pata más de nuestro producto turístico y, por tanto, muy importante. Nuestros quesos, nuestros vinos son nuestros productos estrella, pero tenemos muchos más, las batatas, las cebollas, las papas, los productos del mar y de nuestra ganadería… y esos productos son los que diferencian nuestra gastronomía”, señala. “Cada vez es mayor el número de restauradores premiados. Este año tenemos dos premios Canarias de Restaurantes, La Cascada y El Risco, y el año pasado Luis León… estamos compitiendo con estrellas Michelín de Tenerife. Cada vez tenemos más nivel gastronómico y es una baza que debemos jugar a nuestro favor”.

     

     

    IX  Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote

     

    Los próximos 23 y 24 de noviembre de 2019 se celebra el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote en Teguise, en la que es su novena edición. En este espacio, los profesionales de la isla junto con otros venidos de Canarias y de España comparten con turistas y residentes, propuestas y conceptos gastronómicos de vanguardia, donde el producto local es el protagonista. Productores, artesanos, agroindustrias, bodegas, todos presentan y ponen en valor sus productos, dando a conocer su saber hacer, la cultura gastronómica de la isla.

     

    El Festival cuenta con un completo programa de actividades repartidas en diferentes áreas como son: Aula del gusto (charlas de chefs internacionales); Aula Saborea Lanzarote (talleres de cocina enfocados el producto local); Aula Chinijo Chef (taller de experimentación culinaria para niños); Casa del Producto Canario (actividades para dar a conocer la gastronomía canaria. Se divide en Aula Gastronómica, Aula del Queso y Aula del Vino); Corner Saborea Canarias (showcooking y degustaciones); y concursos de cocina popular insular.

     

    Comentarios (4)