Lanzarote ya puede producir su propio aceite de oliva virgen de primera calidad sin salir de la isla

El Cabildo pone en funcionamiento la primera almazara de la isla, que está instalada en la Granja Agroexperimental 

Lancelot Digital

Fotos: Jesús Betancort

Vídeo: Lancelot Televisión

Lanzarote ya puede comenzar a producir su propio aceite de oliva virgen de primera calidad sin tener que llevar las aceitunas a Fuerteventura.

“Damos respuesta a la demanda de los olivaleros insulares de procesar la aceituna en la misma isla, de forma que se evita llevarla a Fuerteventura y, por otro lado, se empieza a promover un nuevo producto que se incorpora a las producciones insulares”, explicaba el consejero de Agricultura del Cabildo, Francisco Fabelo, durante su presentación.

El aceite que se produzca en esta almazara instalada en la Granja Agroexperimental será de primera calidad. “Este método de extraccción utiliza una tecnología con la cual es el aceite de oliva virgen de primera calidad el que se extrae, de tal manera que luego no usas añadidos, aditivos, para la extracción del aceite refinado”, afirmaba Fabelo.

El olivar comienza a aprovecharse en su cuarto año de existencia y se necesitan seis kilos de aceitunas para un litro de aceite. Por ahora, son doce los agricultores que se dedican a este cultivo, pero se espera que este número se amplíe, pues la tierra conejera es buena para estos árboles. “Es un cultivo que se adapta perfectamente a los terrenos pobres. Es más, las mejores calidades las da el suelo calizo, con falta de nutrientes, como son la mayor parte de terrenos abandonados de la isla. Y son precisamente estos terrenos, los terrenos pobres, abandonados, que llevan tiempo sin cultivarse, los que tienen la vocación de ser susceptiblemente plantados de olivos”, apuntaba el consejero de Agricultura.

Este aceite se utilizará también en hoteles y restaurantes. “Que sirva también, no sólo al residente, sino también a los restauradores, a nuestros chefs, que son los primeros espadas en defender las producciones locales, y también para que se lleve en las maletas de quienes nos visitan”, destacaba Francisco Fabelo.

La meta es conseguir un aceite de oliva virgen extra denominación de origen de Lanzarote.