Los objetivos del Área de Hostelería del Cabildo de Lanzarote

El responsable del nuevo departamento insular, Armando Santana, explica porque era importante su creación

El consejero de Comercio y Consumo del Cabildo de Lanzarote, Armando Santana explicó esta mañana en Lancelot Radio los objetivos de la recientemente creada Área de Hostelería, con la que se pretende impulsar el tejido hostelero y potenciar la oferta gastronómica y turística de Lanzarote y La Graciosa. Así lo explicaba en Las Voces de la Mañana, el propio Santana. “Esta área de Hostelería en el Cabildo está más enfocada, como bien decía, a la promoción gastronómica, y de verdad, creo que es muy importante. Además, va a tener mucho vínculo con ese observatorio de la identidad canaria, que si Dios quiere presentaremos en un mes, y que está vinculado a lo que es la participación ciudadana, pero bueno, ahí la gastronomía canaria juega un papel importante”.

Destacó además el tema de la formación, “queremos llegar a acuerdos, convenios con diferentes ciudades, trabajar de forma directa a través de masterclass y en la mejora tanto del conocimiento culinario como de los servicios con los propios profesionales, y también aplicar la digitalización a la hostelería. Se está haciendo mucho, a nivel de comercio, pero la hostelería se estaba quedando un poco apartada”.