No se incluyen vinos de Lanzarote en el I Curso Experto en Vinos Canarios

Los caldos conejeros no han sido seleccionados para estar presentes en este seminario que se celebrará en Madrid

La Canary Wine Academy, especialista en la difusión de vinos canarios, pone en marcha el primer Curso Experto en Vinos Canarios que se desarrollará en diciembre en la Unión Española de Catadores en Madrid. Con plazas limitadas, inscripciones abiertas y gratuitas para profesionales, el seminario promete descubrir y acercar los caldos del archipiélado a sus participantes.

Sin embargo, en la selección de vinos que se llevarán a la muestra, no aparecen caldos de Lanzarote, precisamente uno de los territorios más singulares en la producción vitivinicola, no solo de las islas sino de todo el país.

Las especiales características de un enclave vinícola como las Islas Canarias han supuesto históricamente una barrera infranqueable para muchos y muchas profesionales y entusiastas a la hora de conocer los productos regionales. Ahora, gracias a la decidida apuesta de la DOP Islas Canarias, Volcanic Experience y la Unión Española de Catadores por superar estas fronteras al conocimiento, nace la Canary Wine Academy y con ella el Curso Experto en Vinos Canarios.

Los próximos 3, 4, 17 y 18 de diciembre en horario de 10,30 a 13,00 horas la sala de cata de la Unión Española de Catadores en Madrid (C/ Lope de Vega, 27) acogerá la primera edición del Curso Experto en Vinos Canarios.

Una formación de diez horas teórico-prácticas dirigido por ponentes y comunicadores de dilatada trayectoria profesional. El rigor y experiencia de la Unión Española de Catadores en el campo del análisis sensorial avalan esta iniciativa educativa.

Las jornadas formativas analizarán vinos de Tenerife, en su primera ponencia; caldos de Gran Canaria o Fuerteventura, en la segunda sesión; Vinos de La Gomera y El Hierro. Así, los vinos de la isla se quedan fuera del temario elegido.

Programa 

1ª sesión (3/12/2019): INTRODUCCIÓN AL CANARY WINE

El origen de la viticultura en las Islas Canarias. La ausencia de la filoxera. La riqueza vitícola del archipiélago. Variedades autóctonas.
Historia del Canary Wine. El clima en Canarias: la corriente fría del Atlántico y los vientos Alisios. Influencia del relieve de las Islas, la altitud y la orientación sobre el cultivo de la vid. Cata de 8 elaboraciones monovarietales autóctonos de las Islas Canarias.

El origen de la viticultura en las Islas Canarias. La ausencia de la filoxera. La riqueza vitícola del archipiélago. Variedades autóctonas.
Historia del Canary Wine. El clima en Canarias: la corriente fría del Atlántico y los vientos Alisios. Influencia del relieve de las Islas, la altitud y la orientación sobre el cultivo de la vid. Cata de 8 elaboraciones monovarietales autóctonos de las Islas Canarias.
2ª sesión (4/12/2019): CANARY WINE EN LA ISLA DE TENERIFE

Origen geológico de las Islas Canarias.
Isla de Tenerife: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
Cata de 8 vinos elaborados en las distintas regiones vinícolas de Tenerife con el sello Canary Wine
3ª sesión (17/12/2019): CANARY WINE EN GRAN CANARIA, FUERTEVENTURA, EL HIERRO Y LA GOMERA

Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
Cata de 8 vinos elaborados en Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera con el sello Canary Wine
4ª sesión (18/12/2019): MASTERCLASS CANARY WINE Y EXAMEN DE CONOCIMIENTOS

Masterclass teórica / práctica con temática a cargo de un representante de Canary Wine (Duración aproximada: 1 hora 30’)
Prueba teórica de contenidos mínimos. Entrega de diplomas a asistentes
Las plazas de este curso están limitadas a 28 asistentes. Inscripción abierta de forma gratuita y exclusiva a sumilleres, periodistas especializados y profesionales de la hostelería y distribución.