Noelia Umpiérrez: “Si el origen de la toxinfección está en el establecimiento se pueden producir sanciones”

Una mantequilla de chorizo y unos tomates rellenos de queso podrían haber sido los causantes del problema, aunque hay que esperar los resultados de los coprocultivos

El número de afectados ha ascendido en las últimas horas y ya son 36 las personas afectadas por la intoxicación alimentaria que se produjo en el Monumento al Campesino

Noelia Umpiérrez, directora del área de Salud de Lanzarote, señalaba que “Salud Pública sigue investigando esta toxinfección que se produjo en una cena- A día de hoy hay 36 afectados, todos leves. No ha habido ningún paciente que haya requerido ingreso hospitalario. “Hemos seguido todos los procedimientos establecidos. Se han inmovilizado los alimentos, se han tomado muestras que se mandarán al laboratorio de Gran Canaria para hacer el estudio. Por otro lado, también investigamos a los manipuladores y a los usuarios

Algunas informaciones apuntaban a que quizá el brote se había dado previamente, pero Umpiérrez confirma que lo más probable es que originara en el Monumento. “Todo apunta a que sí, a que fue allí, pero hasta que no tengamos los resultados, no podemos decir nada definitivo”, afirma.

Habrá que esperar a los resultados de estas pruebas analíticas. Si se demuestra que ha habido una mala praxis se podría sancionar al establecimiento y también denunciar a título individual.

Se barajan diferentes hipótesis y entre otros productos, se está estudiando con especial atención una mantequilla de elaboración propia hecha con chorizo y unos tomates rellenos de queso, aunque habrá que esperar a los resultados de los coprocultivos para saber con certeza qué ocurrió en esta intoxicación del Monumento del Campesino.