Poniendo en valor el producto agrícola canario

Luis Arráez, director deICCA, analiza en la Entrevista del Día las potencialidades del sector primario en Lanzarote

Luis Arráez, director general del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, defiende la excelencia del producto agrícola de las islas y el papel estratégico que juega en la identidad y sostenibilidad del archipiélago. 

En la Entrevista del Día, reivindica la importancia de apostar por el producto local y por las denominaciones de origen como herramientas para proteger al sector primario y añadir valor añadido a lo que se produce en el territorio.

Durante la entrevista, Arráez, destaca especialmente el momento dulce que vive el sector en Lanzarote, con una consolidación de los vinos de la isla, el reconocimiento creciente de los quesos artesanales y la aparición de nuevas líneas de producción, como las sales marinas o el aceite de oliva, que se abren paso con fuerza.