Saborea Lanzarote se ‘activa’ en Gastrocanarias

Productores, cocineros e instituciones de la isla muestran en Tenerife el potencial del producto local y la gastronomía lanzaroteña 

Gran ambiente el que se vive desde la mañana de este martes en el recinto ferial de Santa Cruz de Tenerife, donde arrancaba la undécima edición de GastroCanarias y en la que nuestra isla va a estar representada y protegida bajo el paraguas de Saborea Lanzarote.

Hasta Santa Cruz se ha desplazado una amplia delegación lanzaroteña destacando la presencia de su presidente. “Soy un fiel defensor de estar donde realmente tiene que estar Lanzarote. Estamos en Tenerife, pero también tenemos que estar a nivel nacional e internacional si hace falta, porque detrás de estos mostradores hay productores que se levantan temprano, que abren su negocio con ilusión y que buscan alcanzar acuerdos comerciales. Son acuerdos que generan economía que se queda en casa, empleo estable y también paisaje. Cuando los políticos hablamos de diversificar la economía más allá del turismo, aquí es donde está la diversificación real: en el sector primario”, destacó Oswaldo Betancort.

La consejera de Promoción Económica destaca la cadena de valor que se mueve en este tipo de ferias relacionadas con el sector primario y el de la hostelería y restauración. “Hemos venido con toda la cadena de valor, como hacemos cada vez que salimos de nuestra tierra, posicionando nuestra gastronomía. Hablamos de un producto diferenciado y único porque nuestra tierra también lo es. Hemos venido con mucho talento y con grandes cocineros que van a poner en valor el producto local”, señaló Nory Machín.

Desde la consejería De Hostelería y Comercio se ha adelantado el programa televisivo que se grabará con las conocidas recetas de Fefo Nieves. “Desde el área de Hostelería venimos a presentar un programa de televisión basado en el libro de cocina tradicional de Lanzarote de Fefo Nieves. Es un libro del que ya apenas quedan ejemplares y vamos a ampliar la edición. A través de recursos audiovisuales queremos hacer un programa de cocina diferente, de unos cincuenta minutos de duración, donde elaboraremos esas recetas junto a personas mayores y nuevos cocineros, siempre a través del producto kilómetro cero de Lanzarote”, explicó Armando Santana.

Hasta la capital tinerfeña se ha desplazado un equipo de Lancelot Televisión que además de enviar esta crónica elaborará un reportaje en profundidad de GastroCanarias 2026.