Siete islas, siete pucheros canarios
Ferrá Adriá cocinará on line junto a estudiantes de cocina de todas las islas su visión de un plato tan típico de Canarias como el puchero
Un cocinero estrella, Ferrán Adriá. Un plato típico canario, el puchero. Siete islas. Puede parecer difícil de entender pero tiene una fácil explicación: este martes, 29 de mayo, Telefónica y el Gobierno de Canarias organizan un evento donde se conjugará la maestría, la innovación y la visión global de un icono de la cocina como Ferrán Adrià, con la juventud, el talento y el entusiasmo de los alumnos de Formación Profesional en Cocina y Gastronomía: unos 1.800 estudiantes, que están esbozando su crecimiento profesional en un área que resalta la idiosincrasia del territorio canario y que tendrán la oportunidad de recibir una clase del considerado mejor cocinero del mundo.
Ferrán Adrià, embajador de Telefónica desde al año 2010, aprovechará para compartir con los canarios su visión de un plato típico, como es el puchero canario, que resalta las características de unas islas unidas por el Océano Atlántico.
En este sentido, alumnos del IES Zonzamas de Arrecife conectarán a partir de las 11,00 horas por videoconferencia con Ferrán Adrià y los siete centros restantes para seguir la clase, ejecutar el plato e interactuar entre ellos.
Los estudiantes de cocina de todas las islas han remitido ya a Ferrán Adrià un dosier con la receta del puchero canario con las particularidades de las respectivas islas y con ellas, el cocinero ha proyectado su reinterpretación de este plato que será ejecutado al unísono en las ocho islas, incluida La Graciosa, por los alumnos y alumnas de cocina bajo su dirección.
