Un alumno del IES Zonzamas se proclama ganador del concurso "Maestro Expresso Junior de España y Portugal"
Entre más de 1.000 aspirantes
Lancelot Digital
Foto: Prensa Cabildo de Lanzarote
El alumno del I.E.S Zonzamas de Arrecife Matías Javier Segretti se ha proclamado ganador del concurso ‘Maestro del Espresso Junior de España y Portugal’, en la novena edición de este certamen, cuya final tuvo lugar en Barcelona.
De un total de 1.069 estudiantes de 69 institutos y escuelas de hostelería, la organización del evento congregó en la final a los 40 mejores, llegando solamente 4 a la gran final, entre los que se encontraba el lanzaroteño Segretti.
En tan sólo siete minutos, este joven pudo demostrar sus dotes y aptitudes en la preparación y presentación de espressos y capuccinos, poniendo a punto la máquina y el molinillo de café para buscar los parámetros necesarios en el gramaje y dosis adecuada, volumen en taza y textura de la leche, consiguiendo además que todos los cafés y la presentación de los mismos fuera idéntica tanto en cuerpo y sabor como en la decoración.
Segretti ha obtenido 2.000 euros de premio, además de un curso de ‘Coffee expert’ de dos días en la Università del Caffè di Trieste, en Italia, para participar el próximo año en la décima edición del certamen, que organiza la marca italiana gourmet de cafés Yllycaffé. El Instituto Zonzamas de Arrecife recibió también una máquina profesional de café de La Spaziale y el suministro de 60 kilogramos de café de alta selección, cuya cotización alcanza los 33 euros el kilo.
El consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Francisco Fabelo, ha trasladado sus felicitaciones al alumno y al centro por ese premio, “demostrando una vez más la gran cantera de profesionales que formarán parte del sector restauración de nuestra isla”.
