Un joven de Lanzarote se cuela en la élite de la cocina nacional
Gabriel Navarro, alumno del CIFP Zonzamas, disputa la gran final de Le Cordon Bleu
- Lancelot Digital
Lanzarote tendrá mañana un representante en la primera línea de la alta cocina nacional. Gabriel Navarro Oliveros, estudiante del CIFP Zonzamas, disputará la gran final del XIV Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid, uno de los certámenes más importantes para jóvenes talentos del país.
El alumno lanzaroteño se medirá a otros nueve aspirantes procedentes de distintas comunidades autónomas en una final que se celebrará en Madrid y que reunirá a los mejores estudiantes de cocina menores de 25 años del panorama nacional. En total, participan representantes de Andalucía, Canarias, Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia.
La prueba, que se desarrollará en directo durante cuatro horas, pondrá a prueba la técnica, creatividad y capacidad de innovación de los finalistas. Todos deberán elaborar un plato original a partir de una base común: pollo y bogavante, incorporando técnicas y guarniciones libres que permitan al jurado valorar su talento.
El jurado estará presidido por el reconocido chef madrileño Paco Roncero, con dos estrellas Michelin, acompañado por el chef Rafael de Bedoya y el director de Gastronomía de SpainMedia, Adrián Delgado, además del equipo docente de la escuela.
En juego están dos becas de gran valor para continuar la formación culinaria: una de más de 24.000 euros para el primer clasificado y otra de 9.000 euros para el segundo. Además, el centro del ganador recibirá un premio económico de 1.500 euros.
La presencia de Gabriel Navarro en esta final supone un reconocimiento al trabajo formativo del CIFP Zonzamas y sitúa a Lanzarote en el mapa del talento emergente en la gastronomía española. El certamen, que cumple ya catorce ediciones, se ha consolidado como una plataforma clave para impulsar a las nuevas generaciones de chefs.
