Un nuevo restaurante de Lanzarote es galardonado con un Sol Guía Repsol

Palacio Ico, en Teguise, se suma a la prestigiosa lista de restaurantes de la isla con este reconocimiento

Lanzarote sigue consolidándose como un destino gastronómico de referencia. En la reciente Gala Guía Repsol 2025, celebrada en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, el restaurante Palacio Ico, ubicado en la Villa de Teguise, fue distinguido con su primer Sol Repsol. Con esta incorporación, la isla suma ya cinco restaurantes con este prestigioso reconocimiento, tres de ellos en el municipio de Teguise y dos en Yaiza.

El chef Víctor Valverde, al frente de Palacio Ico, fue el encargado de recoger el galardón durante la ceremonia. Valverde, formado en la Escuela de Hostelería Superior de Alcalá de Henares y con experiencia en cocinas de renombre como la de Martín Berasategui, ha logrado posicionar su restaurante en la élite culinaria de la isla gracias a su propuesta que combina tradición y vanguardia.

Junto a Palacio Ico, los otros restaurantes lanzaroteños distinguidos con Soles Repsol son SeBe, El Risco, Kamezí y el Isla de Lobos del Hotel Princesa Yaiza. Este reconocimiento pone en valor la excelencia gastronómica de Lanzarote, destacando la importancia de la colaboración entre chefs, productores locales y artesanos. La Guía Repsol subrayó en esta edición la relevancia de las casas de comidas y de los proyectos que apuestan por la autenticidad y la sostenibilidad.

La gala, organizada por Repsol y presidida por las principales autoridades de Canarias, contó con la presencia de grandes nombres de la gastronomía, reafirmando la diversidad y calidad de la cocina española. La inclusión de Palacio Ico en la lista de restaurantes con Sol Repsol es un nuevo hito en el posicionamiento de la isla como destino gastronómico de primer nivel.