Finca de Uga gana cinco medallas en la World Cheese Awards 2023
El certamen ha premiado a 38 quesos del archipiélago canario
- Lancelot Digital
Finca de Uga ha obtenido cinco medallas en la World Cheese Awards 2023, certamen celebrado este año en Noruega con más de 4.000 quesos participantes de todo el mundo y en el que Canarias ha obtenido 38 medallas.
El queso untado en pimentón ha obtenido una medalla de oro, mientras que Bodega de Oveja, Don Nicolás, Vulcano y Rojillo han obtenido medallas de bronce.
El oro merecido que se ha llevado el queso Untado en pimentón de Finca de Uga lo avala la gran calidad de este queso de cabra curado o añejo con pimentón, con una maduración de entre 5 y 12 meses y un peso estimado de 1.300 o un 1.400 kg.
El queso Bodega oveja u ovejita, es un queso curado de oveja, con una maduración de entre cinco y diez meses y un peso estimado, respectivamente, de 900 o 450 gramos.
Don Nicolás es un queso de vaca con una maduración de entre 18 y 24 meses, y un peso estimado de nueve kilos, por lo que se comercializa en cuñas.
El Vulcano o Vulcanito, es un queso de cabra, oveja y vaca, curado o semicurado, con una maduración de entre 3 y 6 meses y un peso estimado, respectivamente, de 900 grados o 450 gramos.
Finalmente el Rojillo es un queso de cabra semicurado con pimentón, con una maduración de entre 21 días y 5 meses y un peso estimado de 450 gr.
