Isla de Lobos del Hotel Princesa Yaiza obtiene su primer Sol Guía Repsol
Tan solo dos restaurantes, de los 102 premiados en la gala Guía Repsol que se celebró esta noche en San Sebastián, son canarios
Sólo dos restaurantes canarios fueron premiados en la gala Guía Repsol que se celebró esta noche en San Sebastián. Isla de Lobos ha sido premiado recientemente por la Guía Que Bueno Canarias Heineken como mejor restaurante de Hotel de Canarias.
La energía de los nuevos Soles Repsol resplandece en San Sebastián. El restaurante gastronómico del 'Hotel Princesa Yaiza' lleva la filosofía de lo sostenible y el kilómetro cero a su máxima expresión. Su lista de proveedores, entre los que están 'Finca de Uga', así lo certifica. Gonzalo Calzadilla, nombrado mejor cocinero de Canarias en 2019; su segundo, Ángel Morales, y el sumiller Víctor Gudiño forman un equipo bien engrasado que saca las esencias a los platos de siempre, pero en clave contemporánea. Tiene tres menús degustación (con opción a maridaje) y oferta de carta.
Germán Ortega del restaurante 'La Aquarela' recogió su segundo Sol. El restaurante está situado frente al mar, en la zona turística de Mogán, del sur de Gran Canaria. Nikola Ivicic, como jefe de sala, y el chef Germán Ortega, en los fogones, forman un tándem imbatible con un menú degustación cambiante cada cuatro semanas.
La Guía Repsol estrena nuevos restaurantes con Soles diseminados por toda España. El Sol es la calificación que distingue aquellas cocinas que destacan por la calidad de los productos y una elaboración excepcional, sitios de los que sales deseando volver, de los que compartes las fotos de los platos con los amigos. Existen tres categorías de Soles: 1 Sol, 2 Soles y 3 Soles.
