Ferrán Adriá en Lancelot Televisión

Vea este viernes a partir de las 21.30 horas la entrevista exclusiva al chef catalán que habla con Fernando Núñez sobre cocina canaria

Lancelot Televisión va a emitir este viernes a partir de las 21.30 horas en el estreno del programa 'El Enyesque', dirigido por Fernando Núñez, una entrevista exclusiva al conocido chef catalán Ferrán Adriá. La conversación entre ambos reconocidos cocineros tuvo lugar en el Museo de la Bodega La Geria.

El considerado como cocinero más influyente y revolucionario habló en Lanzarote la semana pasada sobre innovación estratégica en el sector de la restauración, dirigida a los profesionales del sector de la gastronomía de la isla y presentó su 'Guía Food and Beverage', con las claves estratégicas para afrontar con garantías la puesta en marcha de un negocio y mantenerlo con éxito.

Ferrán Adriá destacó las múltiples posibilidades gastronómicas de Lanzarote, resaltando la potencialidad dentro del mundo del vino. "Lanzarote podría tener uno de los mejores museos del vino", dijo.

"Tú puedes traer un buen museo, uno de los mejores museos del mundo del vino en Lanzarote" -argumentó-. "Es pagable. Un museo de arte es imposible compararlo con el MoMA (Museum of Modern Art), porque ni en Lanzarote ni en Barcelona tenemos el potencial para poder tener el MoMA. La suerte que tenemos el Picasso de Miró porque eran de allí o estuvieron allí. Entonces, tú tienes que saber que qué proyectos culturales puedes hacer por este volumen económico".

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